Strategisches Management in der Hotellerie - Planung · Organisation · Kontrolle

Strategisches Management in der Hotellerie - Planung · Organisation · Kontrolle

 

 

 

von: Annemarie Pircher-Friedrich

Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, 2000

ISBN: 9783871506369

Sprache: Deutsch

192 Seiten, Download: 1471 KB

 
Format:  PDF, auch als Online-Lesen

geeignet für: Apple iPad, Android Tablet PC's Online-Lesen PC, MAC, Laptop


 

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Strategisches Management in der Hotellerie - Planung · Organisation · Kontrolle



Die Anforderungen an die Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie ändern sich ständig. Das erfolgreiche Management von Hotel- und Gaststättenbetrieben wird sich immer stärker daran messen lassen, inwieweit es in unserer heutigen turbulenten Markt- und Umweltsituation zu agieren und nicht nur zu reagieren versteht. Neben dem Management sieht sich auch jeder Einzelne konfrontiert mit stetig wachsenden Herausforderungen. Der schnelle Wandel wirkt als feste Konstante in jeder Berufslaufbahn. Die persönliche Bereitschaft zu lebenslangem Lernen macht Bildung zur Investition und Holschuld. 

Mit dem vorliegenden Buch „Strategisches Management in der Hotellerie“ wird von der Autorin zeitgemäßes Management praxisnah und „leseappetitlich“ vorgestellt. Dabei geht es nicht um Patentrezepte, vielmehr wird auf der Basis bewährter strategischer Grundkonzeptionen wie einer umfassenden Kostenführerschaft („overall cost leadership“), der Differenzierung („differentiation“) und der von Michael E. Porter geforderten Schwerpunktkonzentration („focus“) strategische Führung in ein ganzheitliches Total Quality Management-Konzept für die Hotellerie eingebettet. Die jedem Kapitel zugeordneten praktischen Beispiele, sofort einsetzbare Check-listen und nicht zuletzt die grafischen Zusammenfassungen und Gedankenflusspläne erleichtern Studenten wie auch dem Praktiker den schnellen Zugang zu modernem Fachwissen.  

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